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Revista LA RAÍZ - Número V



REVISTA LA RAIZ


Número V - 2016

EDITORIAL 

Se escucha sobre comida moderna, está de moda la cocina de vanguardia, de fusión; pero ¿Cuánto bebe ésta de la tradicional? ¿Cuáles son las claves etnográficas para entender la cocina mediterránea de interior? En este número 5 de LA RAÍZ vamos a hablar sobre ello.
Nuestras costumbres gastronómicas son una parte muy importante de nuestro patrimonio cultural, y están engarzadas en nuestra memoria de manera tan fuerte que es imprescindible su estudo y tratamiento.
Costumbres gastronómicas en las que se funde la comida romana, andalusí, sefardí, castellana. Gastronomía de subsistencia muy arraigada a la tierra y al producto, que se completa con modos peculiares de cocinar y degustar en señaladas ocasiones del año.
Intentaremos, en este vuestro rincón de LA RAÍZ, ofreceros un sabroso recorrido por temas relacionados con la gastronomía de nuestra comarca y sus costumbres.
Buen provecho.

Tema clave: TÉCNICAS GASTRONÓMICAS

ARTÍCULOS

SECCIONES

  • LA HISTORIA EN LAS CALLESBarrio del HornoMERCADO PÉREZ, Jacinto.

OPINIÓN

  •  

Para esta portada hemos usado una fotografía de Juan Guerrero Olid, que recoge el momento del aliño del Ajo de la Matanza.
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Revista LA RAÍZ - Número IV


REVISTA LA RAIZ

Número IV - 2015

EDITORIAL 

Los Oficios Antiguos, son todo un clásico en los estudios de etnografía, han generado formas diferenciadoras de actuación, han creado utensilios y maquinarias ingeniosas, han provocado nuevas relaciones humanas,... Tristemente con las avances de la revolución industrial se han ido sumiendo en el olvido, y hoy ya no conocemos como las personas se ganaban la vida a mediados del siglo pasado. Recorramos juntos este mundo que forma parte de nuestro Patrimonio Cultural Inmaterial.
En esta nueva edición de la Revista LA RAÍZ, planteamos dos objetivos: por una parte dotarla de un carácter mas decididamente etnográfico, aunque ya lo tenía, la idea es potenciar estos aspectos; y de otra parte no ceñirnos a los límites de Santisteban o de su Comarca del Condado, sino ampliar fornteras. 
Tenemos la seguridad que con todos vosotros lo conseguiremos.

Tema clave: OFICIOS ANTIGUOS

ARTÍCULOS

SECCIONES

OPINIÓN


Para esta portada hemos usado una fotografía, que forma parte de una serie que se hizo para un reportaje sobre herrerías. Se trata de la fragua del artesano santistebeño Pedro Higueras. Desde aquí nuestro mas sentido homenaje.
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Revista LA RAIZ - Número III



REVISTA LA RAIZ
Número III - 2007

EDITORIAL 

Como decíamos ayer..., así comenzaba sus clases Fray Luís de León en la universidad de Salamanca, a la vuelta de cuatro años de prisión. Nosotros también volvemos después de años de ausencia, no venimos de la cárcel, pero si nos han tenido presos la inquisición
del dinero y la del tiempo. Que son muchas las ganas que le ponemos a esto, pero parece ser que eso solo, no basta. 

Esta vez tenemos que dar las gracias a Caja Jaén, quien ha confiado en la importancia de nuestro proyecto, gracias a su ayuda y al apoyo incondicional del Ayuntamiento de Santisteban del Puerto, aquí estamos de nuevo.
Hoy hablamos de la caza y la pesca en nuestro pueblo. Miguel Delibes, ese gran cazador, dijo una vez: Cazar es otra cosa que matar. Cazar es descubrir el campo, buscar la pieza, tirarla, cobrarla o ver como se escapa, porque incluso no es necesario tener que matar para saber cazar. La Caza es un misterio.
Sin la pretensión de desvelar ese misterio, intentaremos acercarnos a una actividad muy importante en Santisteban, desde los tiempos más remotos, que ha sufrido transformaciones y seguirá evolucionando, pero que atesora toda una cultura que forma parte de nuestra memoria.
Solo pretendemos con esta publicación abrir alguna que otra ventana a la cultura santistebeña y asomarnos.
Con esta clave y otras colaboraciones, se cierra un número que esperamos sea de vuestro agrado, y os seguimos animando a participar con La Raíz, en todos los aspectos.

Tema clave: LA CAZA Y LA PESCA EN SANTISTEBAN

ARTÍCULOS

 SECCIONES

OPINIÓN


Para esta portada hemos utilizado una fotografía de Benigno Collar, en ella aparece con su rehala de podencos. Forma parte de un reportaje para la sección de caza de El Corte Inglés, realizado en la finca de El Cerro del Toro. 
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Revista LA RAIZ - Número II


http://issuu.com/arriero/docs/la_raiz_ii_lite?e=1226653/35069190

REVISTA LA RAIZ
Número II - 2003

EDITORIAL 

Un segundo número de esta nuestra raíz ha salido a la calle. Hablamos de la Semana Santa en Santisteban. Mucho tiempo ha pasado desde que se empezaron a celebrarse estos ritos. Unas costumbres enraizadas en el tiempo y en las gentes de esta villa. Pero detrás de todas estas viejas cofradías, detrás del legendario Convento de San Francisco, detrás de los pingüinos, los morados, debajo de todo, soportando la carga, están las personas, hombres y mujeres que han trabajado y siguen trabajando por una ilusión.
Igual ocurre con quienes hacemos La Raíz, cada vez somos más, y cada vez estamos mas ilusionados.
Podemos vivir mas o menos cristianamente, o mas o menos culturalmente pero no podemos dejar desaparecer nuestra historia, para lo bueno y lo malo no debemos olvidar el pasado, o estaremos condenados a repetirlo.

Tema clave: LA SEMANA SANTA EN SANTISTEBAN

ARTÍCULOS

 SECCIONES

OPINIÓN


La  portada representa al escultor santistebeño Jacinto Higueras Fuentes (1877-1954). Lo vemos al final de toda una vida dedicada a la escultura, dando los últimos toques al Cristo del Perdón. 
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Revista LA RAIZ - Número I

 

REVISTA LA RAIZ
Número I - 2003

EDITORIAL 

Nace una revista, en Santisteban del Puerto. Con ella vamos a intentar ofrecer a los demás lo mejor que tenemos en nuestra tierra, nuestras costumbres, nuestra historia, nuestras gentes, toda nuestra cultura...

Nace una revista y su nombre, La Raiz, ha sido elegido porque define el camino a seguir. Esta publicación intentará ser como las raices de una planta, que profundizará en la cultura de Santisteban para rescatar todo el vagaje que suponen tantos años y tantos siglos de vida. Estas raices ayudarán a sustentar el Santisteban del Puerto de ahora y lo que será nuestro pueblo en el futuro.

Nace una revista y entre todos debemos hacerla crecer, seguro que tenemos algo que decir o que contar, este es el momento y esta es tu revista.

La Raiz de Santisteban del Puerto ha nacido, esperemos que crezca sana y en su tallo firme florezcan las mejores flores del jardín.

Tema clave: LA PREHISTORIA EN SANTISTEBAN

ARTÍCULOS

 SECCIONES


La  portada de este número recoge una de las piezas más emblemáticas del pasado remoto de Santisteban del Puerto. Se trata de la interesante Pátera del Tesosro de Perotito, y forma parte de un escondrijo de platero encontrado en 1917.

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